[nom] Responsable du dressage de chevaux et de la formation de cavaliers. Exemple: `Le `maître-écuyer` « passe » une fois son numéro car la veille au soir une jument cabocharde a manqué trois fois sa pirouette.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/maître-écuyer
1)
[nom] Responsable du dressage de chevaux et de la formation de cavaliers. 2) Titre honorifique pour désigner un écuyer de renom.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/maître_écuyer
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